Guía completa de instalación y puesta en marcha de prensas de tornillo para la extracción fría de aceite de soja en industria alimentaria y farmacéutica
Este artículo ofrece una guía técnica detallada sobre el uso de prensas de tornillo industriales en la extracción fría de aceite de soja destinado a aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. Se explican los parámetros clave como la velocidad del eje helicoidal, la presión en la cámara de prensado y el tamaño de partícula de la materia prima, que afectan directamente el rendimiento de extracción y la calidad del aceite. Además, se describen pasos prácticos para la instalación, calibración y mantenimiento preventivo del equipo, con recomendaciones basadas en normas de calidad como ISO 22000 y GMP. Ideal para técnicos y responsables de producción que buscan optimizar procesos y garantizar productos seguros y de alto valor.
Guía completa para la instalación y puesta en marcha de prensas de tornillo industriales en la extracción fría de aceite de soja
En la producción de aceite de soja destinado a la industria alimentaria y farmacéutica, el proceso de extracción fría mediante prensas de tornillo es clave para mantener la calidad del producto final. Este método no solo preserva los nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3 y vitamina E, sino que también cumple con las normativas internacionales de seguridad alimentaria (como la FDA o EU Regulation No 178/2002).
Parámetros críticos que afectan la eficiencia de extracción
Según estudios realizados por institutos de tecnología alimentaria europeos, ajustar correctamente estos tres factores puede aumentar la tasa de extracción hasta un 12%:
- Velocidad del eje de tornillo: Entre 30 y 45 rpm es ideal para soja deshidratada (humedad entre 8–10%). Velocidades superiores causan sobrecalentamiento y reducción de calidad.
- Presión en la cámara de prensado: Se recomienda mantener entre 25–35 bar para evitar daño estructural al grano y garantizar fluidez del aceite.
- Tamaño de partícula del material: Un tamaño óptimo de 1.5–3 mm mejora la compactación y reduce la resistencia hidráulica durante el proceso.
Instalación y calibración paso a paso
La correcta instalación de la prensa de tornillo debe seguir una secuencia técnica rigurosa:
- Verificación del nivel de base y alineación del eje principal (tolerancia ±0.1 mm).
- Prueba de funcionamiento sin carga durante 30 minutos para detectar vibraciones anómalas.
- Ajuste inicial de la presión del sistema hidráulico según el tipo de semilla (soja, girasol, cártamo).
- Calibración del sensor de temperatura en la zona de prensado (ideal: ≤40°C para extracción fría).
Mantenimiento preventivo: clave para la vida útil del equipo
Según datos de la Asociación Internacional de Maquinaria Agroindustrial (IAMA), equipos bien mantenidos tienen una vida útil promedio de 10 años frente a los 5–6 años si se ignoran las prácticas básicas. Recomendamos:
- Limpieza diaria del tambor de prensado con agua caliente (no usar detergentes agresivos).
- Inspección semanal de rodamientos y correas de transmisión.
- Revisión mensual de sellos y juntas térmicas (reemplazo cada 6 meses).
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