В современном мире потребители все чаще обращают внимание на качество и питательность продуктов питания. В частности, растительные масла играют важную роль в здоровом рационе. В этой статье мы рассмотрим различия между холодно- и горячепрессованным подсолнечным маслом, а также преимущества экспорта холодно-приготовленного продукта.
Традиционный метод горячего прессования подсолнечного масла имеет ряд недостатков. Во - первых, высокая температура при производстве может привести к разрушению многих полезных веществ, таких как витамин Е и полифенолы. Например, при горячем прессовании до 40% витамина Е может быть потеряно. Кроме того, этот метод может привести к появлению нежелательных запахов и привкусов, что снижает качество продукта.
Холодное прессование - это процесс, при котором температура не превышает 40 - 45°C. Благодаря низкой температуре этот метод позволяет сохранить больше полезных веществ. Например, холодно-приготовленное подсолнечное масло содержит на 30 - 35% больше витамина Е и полифенолов, чем горячепрессованное. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме и предотвращать развитие многих заболеваний.
Кроме того, холодно-приготовленное масло имеет более натуральный вкус и запах, что делает его более привлекательным для потребителей, которые ценят натуральные и бездобавочные продукты.
В условиях растущего спроса на здоровые продукты питания, малые предприятия могут получить конкурентное преимущество, перейдя от горячего к холодному прессованию. Однако этот переход требует определенных усилий, в том числе правильного выбора оборудования и обучения персонала.
При выборе оборудования необходимо обратить внимание на его производительность, качество и стоимость. Например, современные холодно-приготовительные установки могут обеспечить высокую производительность при сохранении качества продукта. Также важно провести обучение персонала, чтобы они могли правильно использовать новое оборудование и соблюдать все технологические процессы.
Для успешного выхода на рынок холодно-приготовленного подсолнечного масла необходимо правильно позиционировать продукт. Малые предприятия могут рассчитать на спрос среди потребителей, которые ценят здоровый образ жизни и натуральные продукты. Они могут создать уникальную торговую марку, основанную на преимуществах холодного прессования, таких как сохранение полезных веществ и натуральный вкус.
В сравнении с горячепрессованным маслом, холодно-приготовленное имеет конкурентные преимущества на мировом рынке. По данным международных исследований, спрос на здоровые и натуральные продукты растет на 15 - 20% ежегодно. Поэтому экспорт холодно-приготовленного подсолнечного масла может стать перспективным направлением для малых предприятий.
Многие малые предприятия уже успешно перешли к холодному прессованию и получили хорошие результаты. Например, компания "Здоровое Масло" в Украине начала выпускать холодно-приготовленное подсолнечное масло в 2018 году. За три года ее продажи выросли на 50%, а экспорт увеличился на 30%. Компания правильно позиционировала свой продукт как натуральный и здоровый, и это позволило ей завоевать значительную долю рынка.
Если вы заинтересованы в переходе к холодному прессованию подсолнечного масла или хотите узнать больше о его преимуществах, не пропустите возможность получить бесплатную техническую консультацию. Записаться на бесплатную техническую консультацию.
<#else>
