В современном мире потребители все чаще обращают внимание на здоровье и питание. В условиях升级 пищевого потребления спрос на натуральные и без добавок растительные масла стремительно растет. Согласно исследованию компании XYZ, более 70% потребителей предпочитают натуральные продукты питания, а 60% из них готовы платить больше за продукты, которые они считают более здоровыми. Именно в этом контексте холодное прессование растительных масел становится все более популярным среди потребителей и предприятий пищевой промышленности.
Традиционное горячее прессование является широко распространенным методом производства растительных масел. Однако, этот метод имеет ряд недостатков. Во - первых, высокая температура при горячем прессовании приводит к потере большей части витаминов и антиоксидантов. Например, в масле, полученном горячим прессованием, содержание витамина E на 30 - 40% ниже, чем в масле, полученном холодным прессованием. Кроме того, горячее прессование может привести к образованию вредных веществ, таких как транс - жирные кислоты.
В то время как холодное прессование позволяет сохранить больше полезных веществ в масле. В таблице ниже представлено сравнение содержания витамина E и полфенолов в масле, полученном горячим и холодным прессованием:
| Метод прессования | Витамин E (мг/100г) | Польфенолы (мг/100г) |
|---|---|---|
| Горячее прессование | 20 - 30 | 15 - 20 |
| Холодное прессование | 40 - 50 | 30 - 40 |
Для малых и средних предприятий по переработке растительных масел переход к холодному прессованию может показаться сложной задачей. Однако, если следовать определенным шагам, это можно сделать достаточно легко. Вот простой алгоритм перехода:
Для того чтобы успешно продать масло, полученное холодным прессованием, необходимо правильно позиционировать свой продукт. Целевой аудиторией для такого продукта являются потребители, которые заботятся о своем здоровье и готовы платить больше за натуральные и здоровые продукты питания. Чтобы привлечь таких потребителей, можно создать бренд, который будет ассоциироваться с качеством, натуральностью и здоровьем.
Вопрос 1: Какова энергоемкость холодного пресса?
Энергоемкость холодного пресса в среднем на 20 - 30% ниже, чем у традиционного горячего пресса.
Вопрос 2: Какова производительность холодного пресса?
Производительность холодного пресса может варьироваться от 50 до 500 кг в час, в зависимости от модели и мощности.
Вопрос 3: Какова стоимость обслуживания холодного пресса?
Стоимость обслуживания холодного пресса сравнима с обслуживанием традиционного горячего пресса. Однако, в целом, затраты на производство масла холодным методом могут быть ниже из - за меньшего потребления энергии и большей сохранности сырья.
Если вы хотите узнать больше о том, как реализовать переход к холодному прессованию на своем предприятии, закажите бесплатный операционный мануал прямо сейчас или запланируйте индивидуальную консультацию с нашими экспертами.
<#else>
